[問題] 沾麵包用的橄欖醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不是一朝一夕)時間15年前 (2011/01/10 15:40), 編輯推噓4(404)
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最近在義式餐廳吃到的前菜 好像叫做橄欖醬 拿來沾麵包用的 只知道是用橄欖油 羅勒等去做 不知道有沒有人會做這種醬汁呢 ? 因為好好吃啊XDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 66.68.155.179

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我都是用陳年紅酒醋+羅勒葉+比薩草+橄欖油這幾種材料
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話說餐廳的橄欖油都滿香,而且不會有種不好的怪味
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可是我自己買的Olitalia ORO,Bella的初榨橄欖油都會有,
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不知道是不是少了什麼步驟造成的?
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我的用法是1.橄欖油+羅勒葉+岩鹽 or 2.橄欖油+紅酒醋
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克難一點就橄欖油直接沾了吃, 好得橄欖油吃起來也不錯
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有時後會撒點cheese, 搞點蕃茄丁進去
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文章代碼(AID): #1DAhVspl (cookclub)
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