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[問題] 用電鍋自製黑糖薑母塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (wi)時間15年前 (2011/01/10 21:54), 編輯推噓4(4推 0噓 12→)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
我在網路上有找到一篇文章 http://www.wretch.cc/blog/po2266guy/15296540 他裡面是說水要加在內鍋 想請問大家，是不是他打錯了？ 是不是要加在外鍋 另外想請問大家有沒有其他方式可以製作黑糖薑母塊 我的工具只有一個大同電鍋而已 麻煩大家了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.199.48
推
01/10 21:59, , 1F
這方式就是大同電鍋在用的吧?內鍋倒2杯水.沒錯.
01/10 21:59, 1F
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01/10 22:34, , 2F
那外鍋不用再加水了？這樣不是會直接跳起來嗎...
01/10 22:34, 2F
推
01/10 23:06, , 3F
怎麼不問作者,也許他忘了註明.
01/10 23:06, 3F
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01/11 01:36, , 4F
大同電鍋的原理.應該是加熱到一定溫度後跳起來.
01/11 01:36, 4F
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01/11 01:40, , 5F
有加水.會延長加溫速度.但第5點是3~5分要攪拌.所以..
01/11 01:40, 5F
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01/11 01:40, , 6F
直接加熱.無誤.
01/11 01:40, 6F
推
01/11 04:21, , 7F
我的解讀是他打錯,因為他說"藉著蒸氣讓黑糖溶化"
01/11 04:21, 7F
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01/11 10:46, , 8F
我也不大懂..意思是3的那兩杯水直接跟黑糖混在一起嗎?
01/11 10:46, 8F
推
01/11 13:48, , 9F
決得他是三杯水加外鍋 因為三杯下去內鍋應該可以煮薑糖..漿
01/11 13:48, 9F
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01/11 13:49, , 10F
覺得是用電鍋蒸氣適量的調整那鍋黑糖+薑末 水分 融化程度
01/11 13:49, 10F
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01/11 19:46, , 11F
我沒有回覆問作者是因為想說那是2008年的，他可能不
01/11 19:46, 11F
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01/11 19:47, , 12F
會看了，那我下次在外鍋放水煮看看好了，謝謝大家了
01/11 19:47, 12F
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03/29 16:48, , 13F
我也在看這篇，到新竹後發現我經痛的程度更高了，想煮來
03/29 16:48, 13F
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03/29 16:48, , 14F
溫溫肚子。
03/29 16:48, 14F
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03/29 16:49, , 15F
之前看阿基師說電鍋會加熱到140度後斷電，不開鍋蓋可維持
03/29 16:49, 15F
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03/29 16:49, , 16F
溫度，是為了安全所做的設計~!!
03/29 16:49, 16F
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