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問一下slow cooker(慢燉鍋)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一個人的寧靜)時間15年前 (2011/01/11 02:49), 編輯推噓1(1推 0噓 10→)
留言11則, 3人參與, 最新討論串1/1
前幾天買了一只cuisinart的slow cooker 回來後照著說明書操作,牛肉在爐子上煮開來,再倒進slow cooker的內鍋 按high,設8小時,就去睡了 可是一早起床去試吃,發現牛肉一點都沒爛,而這時已是8小時之後了 更離譜的是連跟著一起燉的紅蘿蔔也沒燉爛 是我哪裡做錯了嗎?說明書上寫得步驟就很簡單,我也照做了 可是覺得好像只有悶的功能,沒見它在煮 現在我又在試,這次是燉羊腿肉,肉是切小塊的,放進內鍋前也已經在爐上煮了約15分鐘 按high,設8小時,這次再燉不爛的話這個鍋子我也不太想要了... 請問用過slow cooker的板友能分享使用心得嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.248.40.92
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01/11 04:36, , 1F
壞掉了?開low的時候大概20-30分鐘以後你摸鍋子的外圍應該會是
01/11 04:36, 1F
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01/11 04:37, , 2F
溫溫的..沒有的話就是有問題.
01/11 04:37, 2F
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01/11 04:38, , 3F
我都沒有在先煮的.直接冷的丟下去開low 8hr以後都OK..
01/11 04:38, 3F
推
01/11 04:43, , 4F
可是如果它是壞掉的,隔了八時肉都變冰的了吧...
01/11 04:43, 4F
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01/11 05:24, , 5F
不一定..因為slow cooker內鍋是stoneware..原po有先煮過所以
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01/11 05:25, , 6F
有可能放八小時以後還有點溫溫的..
01/11 05:25, 6F
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01/11 05:47, , 7F
挑有在家的時候用.一般用low大概3-4hr以後液體就應該要滾了..
01/11 05:47, 7F
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01/11 05:49, , 8F
如果用high的1-2小時以內就會滾(如果像我一樣冷凍的直接丟進
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01/11 05:49, , 9F
去的話大概多加1hr..)
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01/12 07:02, , 10F
謝謝板友們的回答,昨天的羊肉燉成功了,很軟爛又入味,我想這
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01/12 07:02, , 11F
只慢燉鍋還蠻有靈性的嘛,大概是怕被我丟掉所以開工了 :p
01/12 07:02, 11F
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