[食譜] 簡易洋蔥蜂蜜芥茉醬烤鮭魚
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如何用最少的時間，煮出最佳口味的料理，相信是掌廚者的最大心聲！
這一道菜，保證新手也能輕鬆自信的，在半小時內上菜。
而且食材很簡單！
我用的是冷凍鮭魚，也只烤了半小時。
如使用新鮮鮭魚，時間會更短(視鮭魚大小，約15-20分)。
烤鮭魚時，可以炒飯或準備其它配菜。
鮭魚出爐後，就可以開飯了。
材料：(4人份)
鮭魚片 4片 (冷凍無須解凍亦可)
白酒 100cc (無白酒可用米酒30cc+70cc清水取代亦可)
(洋蔥蜂蜜芥茉醬*：以下食材拌勻即可。請隨各人口味增減各食材比例調味。)
洋蔥 1個(切丁) **
蜂蜜芥茉 2大匙 ***
醬油 1大匙
黑胡椒(粉) 少許
蜂蜜 或 白糖 1大匙
**洋蔥亦可以蒜頭取代。
***芥茉醬的可隨各人喜好選用。
我用的是德國製不辣的蜂蜜芥茉醬，甜甜的很開胃。
另備洗淨切細的青蔥或慈蔥(Chives)，上菜前盤飾用。
做法：
1.取一耐熱烤盤，將白酒倒入烤盤內。
2.擺上鮭魚，在鮭魚上均勻塗抹調好的洋蔥蜂蜜芥茉醬。
3.入預熱180度C的烤箱，烤30分即可。
註：(1)我用的鮭魚片每片約125g。如使用較大的鮭魚片，請延長加熱時間。)
(2)如使用新鮮鮭魚，視鮭魚大小，約烤15-20分即可。
出爐後灑上切碎的青蔥或慈蔥即可。
別忘了，烤盤裡的白酒醬也可以淋在烤好的鮭魚排上，一併上菜！
我只簡單的煮了奶油蔬菜丁蛋炒飯，隨意搭配水煮的時蔬。
沒想到，一向都嫌我魚給太大塊的家裡的二位公主們，竟然全部吃光光呢！
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我的混血廚房..^O^
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