[食譜] 簡易版墨西哥辣炒飯‧透抽鑲飯
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簡易版墨西哥辣炒飯
材料：
白飯
蛋
洋蔥末
調味料：
墨西哥香料鹽
番茄醬
鹽
作法：
1. 熱油鍋，將洋蔥末炒香後加入蛋拌炒，並加入些許番茄醬略加翻炒後，加入白飯
2. 起鍋前加入適當的鹽和香料鹽即可
透抽鑲飯
材料：
透抽
前項的炒飯
調味料：
橄欖油
番茄醬
墨西哥香料鹽
作法：
1. 透抽洗淨後，將中間的軟骨及皮膜除去
2. 將前項的炒飯仔細塞入透抽中，最後用牙籤封口
3. 將透抽的表面擦乾後，放入烤箱，待表面略乾，再將調味料一部份塗抹在透抽上
4. 待透抽烤熟後，在透抽上橫劃幾刀，不切斷，再把剩餘的醬汁淋上即可
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