[食譜] 第一次做酸辣湯
圖文版 http://ferrara.pixnet.net/blog/post/27940435
準備材料有很多喔
木耳兩朵、 筍絲一包、 紅蘿蔔一塊、豆腐一塊、、豬血五塊、金針菇一包、蔥末、一兩顆蛋
熟的肉末少許或者是肉絲少許(須先炒過)、烏醋、白醋、太白粉及鹽巴、白胡椒粉
木耳切絲、紅蘿蔔刨絲、豬血塊切長條塊、豆腐切塊丁狀預備
此料理很簡單，只是準備材料比較多
水滾後 將預備的木耳絲、紅蘿蔔絲、豬血塊、熟肉末、金針菇、筍絲和豆腐通通放入
然後倒入兩大匙烏醋一匙白醋 並置入一匙鹽巴 攪拌均勻試味道
烏醋讓湯頭有香味 白醋才會讓湯頭有酸醋味 所以依個人喜好來添加喔
味道調好後 就用太白粉勾芡
芶芡完畢後 置入打散的蛋
起鍋後 置入蔥花 白胡椒粉 即可
真的是料超多的一道湯
因為家人不吃辣 所以我沒有加任何會辣的佐料下去
倒是也滿清爽的唷
大家可以試做看看^__^
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01/13 23:10, , 1F
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推
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