[問題] 匈牙利牛肉有辦法用炒的嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菲客絲)時間15年前 (2011/01/15 12:51), 編輯推噓0(008)
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我想請問一下 因為前兩天自己燉了匈牙利牛肉 真的超滿意的, 但老公嘗了兩口就不吃了 因為我老公不愛燉過的肉, 他說不喜歡太軟的肉質 而肉燉過就變得過軟而沒彈性 我總覺得很可惜, 因為太愛匈牙利紅椒的味道 總想變通一下讓老公能接受, 而他喜歡烤過或炒過的肉 所以想問一下, 匈牙利牛肉可以用炒的達到美味的效果嗎 謝謝 -- ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 我今天sinbo了,你呢? ▄▄ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.108.224.114

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牛肉先醃過入味,煮好醬汁,炒過牛肉再入醬汁稍煮一下
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01/15 13:05, , 2F
應該行得通吧^^"
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如果使用牛腱或是肋條有筋膜的部分口感可能也較好
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紅椒粉用炒的容易變黑變苦 要小心
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01/15 16:53, , 5F
你燉一鍋自己吃,你老公的清炒一些肉片澆點醬汁上去就好
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01/15 23:07, , 6F
肉絲稍微醃過..在低溫的油鍋攪散撈起..就很嫩了..
01/15 23:07, 6F

01/16 08:13, , 7F
匈牙利牛肉就是用燉的,你先生要是不能接受燉肉那就只
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01/16 08:13, , 8F
好另外準備他的份啦...
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文章代碼(AID): #1DCIVci4 (cookclub)
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