[問題] 所謂的二次冷凍

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (進步到八分糖)時間15年前 (2011/01/16 14:48), 編輯推噓4(402)
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大家好,在超市買了一些冷凍食材, 有的註明"解凍後不可重複冷凍",有的什麼都沒寫, 想請問大家: (1)是否所有冷凍食材都不可解凍後重複冷凍? 那,一大包又不想解凍完一口氣料理掉, 就只能冷藏然後隔天繼續料理? (連續吃同樣食物很可怕捏.....) (2)如果未特別註明,表示解凍後再冷凍,沒關係嗎? 以上,先謝謝大家回答~~ -- Bonjour!~ http://www.wretch.cc/album/ishoni -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.50.39

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解凍後重複冷凍容易壞啊 沒註明也是一樣
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你可以學會 "分裝冷凍"
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請問為什麼容易壞呢@@?
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01/16 16:08, , 4F
結凍之後 水分會膨脹破壞細胞 下次解凍後就不能久放
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"分裝冷凍"
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02/12 21:35, , 6F
千萬不要,會不好吃...
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文章代碼(AID): #1DCfJ2Ys (cookclub)
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