[問題] 燜燒鍋內鍋溢湯該如何解決?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (前に進もう)時間15年前 (2011/01/19 16:06), 編輯推噓2(2012)
留言14則, 5人參與, 最新討論串1/1
之前為了帶料理出門開始尋覓保溫便當盒 卻發現一般的真空保溫便當盒的湯碗都很小 可是就是想帶熱湯料理出門咩 >"< 要兼顧容量夠大+確實保溫 在櫃姐的推薦下 就買了膳魔師的RPF-20這組1.5L的小燜燒鍋 沒想到幾次帶燉煮料理出門(走路、搭公車捷運) 到目的地時都發現內外鍋之間溢出了一小碗的湯 QQ 一開始打去專櫃問,櫃姐說一定是我外鍋沒有蓋緊 後來確實關緊後仍然溢出 打去膳魔師的客服,公司才說「內鍋蓋本身沒有防漏」 建議我「在內外鍋之間墊一張餐巾紙吸湯汁」 囧 降子每次到了要把料理倒出來的時候 內外鍋之間無論如何都一定會有湯汁沾染情形阿 Q____Q 不知道大家使用燜燒鍋的經驗裡 外出時究竟有什麼方法可以防範內鍋溢湯呢? (我想過要用橡皮筋套在內鍋蓋上面,確實填滿內鍋和內鍋蓋間隙, 但是又擔心橡皮筋會產生毒素,降子跟用塑膠袋裝熱湯不就沒兩樣?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.37.103

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parafilm(遞)
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樓上板友的意思是,先用封口膜把鍋蓋整個包一圈
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讓鍋蓋變厚以使間隙縮小,還是說蓋上後封住?
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(滾燙地封住+滾燙的撕開的話感覺好可怕>"<)
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改用保溫水壺裝湯..
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有一種..不知俄國或是印度的料理.. 它烹調的時候..
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沿鍋蓋的邊沿塞滿了餅乾/麵包的麵糰.. 煮的時候..
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把蒸氣塞住類似壓力鍋原理.. 煮好以後就撕開沾湯來吃..
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這樣的想法也許用得上...
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其實發現溢湯之後就很想改買保溫水壺
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只是已經買了的燜燒鍋不用也太可惜 >"<
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塞手帕或衛生紙之類的進去壓緊蓋子?
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現在有出1.8L的燜燒鍋,不知道減少內鍋與外鍋的空間,會不
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會就比較不會溢出了?
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文章代碼(AID): #1DDfk5wk (cookclub)
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