[食譜] 香噴噴的三杯雞
寒流來襲，除了麻油雞可暖和身體外，三杯雞也有同樣的效應，老薑經麻油的煸香
，加上米酒的香氣，慢慢的煮至醬汁濃稠狀，雞肉非常的入味好吃，令人食指大動。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/10766191
三杯雞材料：
1.大雞腿二支(剁成塊狀)
2.老薑一塊
3.蒜頭6瓣
4.蔥2支
5.麻油3大匙
6.醬油膏 4大匙
7.酒 4大匙
8.香油 1大匙
9. 辣椒、九層塔
10.水一碗
11.冰糖 1大匙
三杯雞做法：
1、 老薑(切成四大塊，拍幾下或切成片)，蒜頭6瓣(輕拍)，蔥白6段，九層塔適量，
辣椒(因人而異，微辣者可將辣椒切開去籽)，全部洗淨切好備用。
2、熱鍋後，中火倒入香油、麻油，先將薑煸香，加入蒜頭、蔥白、辣椒爆香後，
再放入雞腿肉塊，炒至雞肉轉白，加醬油膏、米酒、水一起放入，鹽、冰糖適量
，成濃稠狀收汁後，放入九層塔提香。
3、燜煮好的雞肉倒入已加熱的砂鍋中，香氣撲鼻，每塊雞肉都很入味，口感佳。
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