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[問題] 米糠油 好嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (biobay)時間15年前 (2011/01/20 05:30), 編輯推噓2(2推 0噓 8→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
之前都用橄欖油做菜，冒煙點很低 後來改用芥花玉米混合的油 最近又聽說芥花油不好?! 唉 想找一款適合中式料理的食用油 發現米糠油，據說適合炒炸，鐵板燒店也喜歡用 不知道有沒有人用過呢? 好不好用? 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.225.241.114
推
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我剛開始試用,沒什麼問題,洋廚師介紹是說這種油香味低又
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耐高溫,所以適合做炒炸菜式,價錢也不會很貴,又健康 ^^
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要注意油品來源....
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推
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注意油品來源+1，太便宜的不要用 http://ptt.cc/lFI6
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打錯了~網址是 http://ppt.cc/lFI6
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以前台灣曾出現米糠油事件，所以大家聽到都很怕。現
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現在它的另一個名字叫"玄米油"，發煙溫度200多，適
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合中菜的烹飪習慣，聽說日本兒童的營養午餐就是這個
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你可一google一下。
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我有買健康廚房黃金玄米油，目前一切OK~
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