[食譜] 甜與酸的微妙平衡，香蕉巧克力起士蛋糕
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起士蛋糕的口感有香嫩滑潤的，也有口感紮實的，更有蓬鬆質感的，
但無論是哪一種蛋糕，那濃郁的起士奶香味都足以令老饕們為之瘋狂且一嚐即欲罷不能。
而且不管是搭配紅茶或是咖啡，起士蛋糕與它們之間的組合都是最完美的。
香蕉巧克力起士蛋糕
鹹塔皮所需的材料：無鹽奶油90g，鹽3g，鮮奶25g，低筋麵粉120g，少許巧克力豆(可有
可無)
內餡所需的材料：奶油起士180g，砂糖20g，全蛋1顆，玉米粉6g，香蕉一條
做法：
1.先作鹹塔皮塔皮：將塔皮所有材料攪拌成麵糰，再用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏一個小
時
塔皮製作請參考：樂當廚娘～櫻桃卡士達派(點我)
2.製作內餡：軟化的奶油起士和砂糖攪拌在一起
再加入蛋和玉米粉，攪拌均勻,再加入整條香蕉
3.在塔皮上灑上少許巧克力豆
再放入攪拌好的內餡2，以200度烘培約30分鐘就完成了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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01/21 21:35, , 1F
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