[問題] 黑糖漿能不能冷藏?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (每月置障牆間魂)時間15年前 (2011/01/21 20:48), 編輯推噓4(402)
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我想要自己熬煮一些黑糖漿來備用 看是要加鮮奶還是做別的用途 然後我爬版上有關黑糖漿的文章 下面有板友推文不能放到冰箱 否則會結晶 但是我到網路上搜尋 卻發現也有黑糖漿可以冷藏的說法 PC家的露天賣場賣黑糖漿的也說可以 那到底是能不能放冰箱呢? 還是冷不能冷藏要視濃度而定? 煩請版上大大解惑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.133

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結晶是否只是因為水份流失的現象?跟壞掉無關.所以可
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以冰吧?看你用哪種容器?
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大概就是用一般的寶特瓶去裝
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耶,我的經驗是黑糖漿有確實的煮透跟封好,是不太易結晶的
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可以啊 我是賣豆花的 用寶特瓶裝好就OK了
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絕對可以,蓋子蓋好就好。^^
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文章代碼(AID): #1DEO2NLl (cookclub)
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