[食譜] 傳統香Q蛋餅
成品圖文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11636300
家裡的總是有麵粉，太白粉等東西，在菜櫥裡有時真不知啥時才會用?
這是以備不時之需嗎?
突然想起在補習班時附近傳統早餐店的QQ蛋餅，
傳統的蛋餅跟我們一般在西式早餐店吃的不一樣，
傳統的是用粉漿去煎成的餅皮，就自己來做做看，
懷念下這好滋味~
準備材料
蛋一顆
太白粉一湯匙
中筋麵粉一湯匙半
鹽適量
蔥花(也可用九層塔碎末)
將太白粉和中筋麵粉加入水拌勻，拌到沒有粉粒，
再加入鹽然後拌勻，第一次做時我是把鹽跟粉類同時放，
結果煎出來容易散掉，就不好看，
所以第二次做我就把鹽等粉拌好再放~
然後下蔥花一樣攪拌均勻!!!!
熱鍋，放油~
用湯杓舀入粉漿至鍋中成一個圓，雙面煎熟後拿起來放盤中待用，
打入一顆蛋，把剛剛煎好的餅皮蓋在蛋上，雙面煎至"恰恰"~
蛋餅裡可以加料，也可以就是純蛋餅喔~~滋味都很棒，
我做的是沒加料的，裡頭灑點胡椒粉捲起切段即可食用~
↓QQ香嫩，很傳統的蛋餅~淋醬油膏或辣醬都很棒~
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旅行是想找到另一個自己
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