[食譜] 水波蛋波隆納肉醬麵・義式料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者Rukawakaede (流川小安)時間15年前 (2011/01/26 15:20)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/kendogirl/15556775 "煮一大鍋慢慢吃" 是貧窮生活的最高原則，省時又省力因為我每次吃飯前都超餓，盡可能不要花太多時間就能馬上大吃咖哩、肉燥、鹹粥都是我的好朋友，義式肉醬也是學生的好夥伴肉醬就是外國人的肉燥，所以他跟肉燥一樣百搭早餐抹土司，中午拌義大利麵，晚餐做成肉醬焗飯三餐靠它就夠了，窮人的好夥伴! 材料：豬牛絞肉 350g 洋蔥兩顆蒜頭兩辦番茄罐頭一罐紅酒 150g 月桂葉一片百里香少許奶油 5g 糖適量鹽適量胡椒適量起司粉適量鮮奶油適量義大利麵一人份水波蛋一顆 1. 將切小丁的洋蔥，蒜頭下鍋炒香，香味出來後加絞肉一起拌炒至變色 2. 加入番茄罐頭，紅酒香料一起燉煮，沸騰後轉中小火燉30分鐘 3. 關火前，加調味料放奶油增添香味 4. 這個版本是隔兩天的午餐，所以將肉醬放至平底鍋加熱，起鍋前加點鮮奶油 (因為我想學騎樓的肉醬麵) 將肉醬淋在煮好的義大利麵上，灑上起司粉，將水波蛋放至最上層肉醬中還可以加入紅蘿蔔，蘑菇一起燉煮，在富裕一點的情況可以加培根，熱狗等肉類但是當時實在沒錢多買其他材料就以陽春版見人，水波蛋被我修整到只剩蛋黃，因為我不愛吃蛋白所有材料都可依個人口味增減沒錢也要活得有尊嚴，我要當辣妹曾根不要當濱口優 -- 小胖子關西的食。攝。幸。也 http://www.facebook.com/princessyianpan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 126.28.176.185