[問題] 請問~蒸蘿蔔糕可以用烘焙紙嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (有隻熊走在路上)時間15年前 (2011/01/26 21:00), 編輯推噓6(6022)
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餓死抬頭~ 最近看了版上的食譜~也開始自己嘗試製作蘿蔔糕~ 結果還挺成功的XD 不過現在有個問題,本來想說做個實驗就好~ 沒想到我媽吃了尬意~鳳心大悅居然說今年就用我的蘿蔔糕拜拜~!! 所以我必須在多做幾個了! 因為上次是做實驗,所以也沒去買粿紙~ 這次要用漂亮一點了~爬文好像都是用玻璃紙~有的用保鮮膜? 都沒用的就是抹油~ 我有去雜糧買了玻璃紙~但是看起來就是塑膠的~有點心驚驚@@" 這次做是用抹油~效果差強人意~不漂亮但是可以扣出來 我剛好有在作餅乾~所以家中有烘焙紙~ 想請問大家,此物可達到跟玻璃紙一樣的效果嗎? 先多謝大家啦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.147.239

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往上翻一頁 [問題] 年糕防黏鍋?
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可以 但是我曾經不小心用過一種偏灰綠烘焙紙,狂沾!
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至於那種半透米白的烘焙紙不管是散裝盒裝的都沒沾過
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不過我後來都直接用不沾吐司模來做,半斤米用12兩吐司
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模剛剛好 形狀也漂亮XD
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好棒哦 我看了那麼久都還沒有動手做 你分享一下做法吧
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烘焙可以用的紙有兩種:wax paper跟parchment paper
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兩種都半透明...去年我用wax paper超會黏的 QQ
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年糕那篇我有看過~可是想說不一樣的東西~好像不能類推~
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感謝大家的分享~我來去看看我家烘焙紙類型~有成功在來回
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K大~就爬文的作法~照本宣科就對了XDDDDD
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吐司模阿...好像不錯~但是成本有點高~我不會做吐司XD
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我直接用鋁箔盒做了送朋友,結果完全沒沾黏.可以考慮
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蒸出來結果非常成功!不過要等蘿蔔糕涼了之後再撕掉~~
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我使用的是焙美士這個牌子的烘焙紙~~~給大家參考:)
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我是用不沾水果條,土司模底部有孔怕會漏
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恭喜恭喜!製作成功很有成就感~^^ 蘿蔔糕用蒸布、玻璃紙
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烘焙紙甚至不沾模具都很ok,因為它不黏。甜年糕就黏多了。
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蘿蔔糕可以用烘焙紙喔 我剛好有拍烘焙紙撕掉一半的照片^^
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另外推一下蘿蔔糕做起來真的超有成就感 送禮字用兩相宜XDD
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是自用啦= =抱歉打錯字...
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用吐司模不會漏喔~因為蘿蔔糕有先糊化過,有一定的厚實
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度~所以是不會漏的 我做過非常多次了
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而且吐司模導熱非常快速均勻,料剛裝好約8分滿時連模子
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的最上邊都是發燙的XD
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不過一個12兩不沾吐司模最少也要200上下,沒在做吐司的
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還是用粿巾或烘焙紙或抹油就好~
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文章代碼(AID): #1DG1hS7k (cookclub)
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