[心得] 第一次醃蘿蔔

看板cookclub (烹飪DIY)作者happy7912 (身懷六甲大肚婆)時間15年前 (2011/01/26 23:35)推噓3(3推 0噓 0→)

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參考了 #19ma_2vG 的做法這次我使用的是中型白蘿蔔半條切成四等份在切薄片所以每個形狀會是個扇型為了美觀以及要消耗我的紅K 所以我刨成絲下去一起那篇文章中是以糖醋 4:6 下去弄在加梅子把蘿蔔放進自己想要的容器建議是有點高度的糖我放了80公克醋120公克外加5顆梅子蘿蔔在我的容器中約八分滿糖醋則在五分滿的位置就這樣冰了一晚之後我發現蘿蔔出水變的比較薄片水也從五分滿漲高到八分滿了有點出乎意料XD 畢竟是第一次試吃的結果很棒沒有蘿蔔的苦味口感也脆脆的唯一美中不足的地方就是糖太多了吃起來有點太甜我到覺得3:7 (糖醋)下去弄或許會比較好一點撇除太甜這點之外我的蘿蔔跟我家外面牛肉麵賣的吃起來泡菜幾乎一樣耶!!! 很開胃~~ 而且真的超級簡單的!! 連我第一次醃都成功了讓我信心大增XD 改天我也要醃給我娘跟我婆婆吃 -- 葉子是不會飛翔的翅膀翅膀是落在天上的葉子 ═╣ ╠═ 天堂原來應該不是妄想只是我早已經遺忘當初怎麼開始飛翔 ═╬╬═╬═ ╭═══╮ ║╚═╝ ╭╯ ╚═╬══ ═══╬══ Ｌｅａｆ http://www.wretch.cc/blog/Light10221 ═╛ ║╘═ ╰═╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.169.45 ※ 編輯: happy7912 來自: 123.110.169.45 (01/26 23:35)

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forfly

01/26 23:45, , 1^F

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嘿嘿謝謝XD ※ 編輯: happy7912 來自: 123.110.169.45 (01/26 23:59)

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kzzoz80

01/27 00:12, , 2^F

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是搓鹽那個步驟嗎? 不過我沒放鹽讓他出水我直接醃說

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goyang