[問題] 沒熟的醉雞 >"<

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小妹)時間15年前 (2011/03/14 20:40), 編輯推噓11(1103)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
前天試做了醉雞, 今天切了一隻來吃, 湯汁的味道其實很不錯, 可是......雞肉沒熟...... 請問這還有甚麼補救的辦法嗎? 我只想到能把雞肉拿去煮湯... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.202.211

03/14 20:42, , 1F
'放飯上蒸熟 熟的剝絲做沙拉 還有...炒小黃瓜
03/14 20:42, 1F

03/14 20:56, , 2F
雞切開 切片較好 然後湯汁煮滾關火 把雞丟進去燜熟
03/14 20:56, 2F

03/14 20:57, , 3F
用低溫燜肉質比較不會影響 但多少還是會 不過也沒辦法了@@
03/14 20:57, 3F

03/14 21:13, , 4F
粥?
03/14 21:13, 4F

03/14 21:23, , 5F
連湯拿去煮滾 然後補紹興醃 或是雞撈出來蒸熟在回去泡
03/14 21:23, 5F

03/14 21:39, , 6F
..不能連湯帶肉的拿去煮滾啦 溫度上升的過程中肉就老了
03/14 21:39, 6F

03/14 22:15, , 7F
我上上禮拜做了三隻雞腿 肉都好硬 很會卡牙縫 囧
03/14 22:15, 7F

03/14 22:20, , 8F
煮太久嗎@@" 雞腿肉算是比較不會煮硬的
03/14 22:20, 8F

03/14 22:22, , 9F
可能是煮太久 板上有說水滾就關 但我媽堅持要多煮一下
03/14 22:22, 9F

03/14 22:26, , 10F
拜託 都沒熟了....
03/14 22:26, 10F

03/14 22:32, , 11F
so? 你這樣煮 等熟了也太硬了
03/14 22:32, 11F

03/14 23:37, , 12F
可以拿去微波個兩三分鐘!
03/14 23:37, 12F

03/15 16:54, , 13F
1.微波,2.弄成雞絲去炒跟小黃瓜炒還不賴>
03/15 16:54, 13F

03/22 18:56, , 14F
用蒸的啊~
03/22 18:56, 14F
文章代碼(AID): #1DVWovPP (cookclub)
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