[食譜] 簡易白菜滷

看板cookclub (烹飪DIY)作者AnWing ( )時間15年前 (2011/03/15 23:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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沒有廚房只能在房間小角落煮食但還是煮得很開心~哈圖文網誌板 http://www.wretch.cc/blog/AnWing/33093001 ---------------------------------------------------- 第一次做這種東西，因為前幾天煮了一鍋酸菜白肉剩了一堆大白菜 = = 我不喜歡食物壞掉，而且浪費食物會被雷公打沒有廚房要料理食物真的蠻麻煩的，只好一切從簡食材大概就這些乾香菇 →泡水切絲乾木耳 →泡水切絲蝦米？還是蝦乾？我又忘了 = = 豬肉絲胡蘿蔔 →隨便切一切蒜頭 →拍碎或壓成泥都可罐頭高湯豬皮大白菜 →切成一塊塊的白胡椒粉乾貨那些在南北雜貨店都買得到，不知道為什麼我老爹很愛乾貨家裡廚房的櫃子裡一定會有這些東西，有時候還會滿出來不過乾貨拿來料理是真的蠻香的蒜頭算是提味的吧少了這個味道差很多因為我不敢吃有形體的水煮蒜頭，所以我用蒜泥器把蒜頭弄成泥眼不見為淨罐頭高湯很方便，而且是易開罐的瓶口連開罐器都不用通常我會把買回來的青菜都清洗挑揀好之後分裝保鮮盒冰起來看剩了這麼多大白菜都推得跟101一樣高了油熱了之後就先把蝦子跟香菇丟下去炒一下然後再放豬肉絲撒些胡椒粉再放入蒜泥跟白菜梗繼續炒菜梗變軟出水的時候再放菜葉跟木耳炒到出水出得差不多時再加入高湯罐頭高湯我只加了一半然後再加水加到淹過食材放一些豬皮和胡蘿蔔煮到熟透就差不多了最後再加一點點鹽調味燉爛一點會更好吃不過很餓還沒等它燉爛就吃完了不知道是不是每個會煮菜的人都喜歡邊煮邊吃煮好也差不多吃飽了 = = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.123.242