[食譜] 低卡無油營養高纖-紅蘿蔔鮮菇九層塔蔥油餅
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圖文並茂，廢話很多網誌版
http://www.wretch.cc/blog/neyoko/7919811
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以下純文字複製
材料：
義美冷凍蔥油餅 一張
紅蘿蔔絲 適量
美人菇 適量
九層塔 適量
雞蛋 一顆（今天是雙蛋黃…好補XD）
調味料：
鹽巴、白胡椒粉、醬油膏
義美香酥蔥油餅 28元五片、一片6元
雞蛋 5元
菇類那些哩哩叩叩 算5元
16元，沒錯，就是16元！
就可以吃到好吃的蔥油餅啦啦啦啦，
只要你肯發揮運動家的精神（？）
做法：
１）不沾平底鍋放入蔥油餅乾烙，烙至二面酥脆成金黃色取出備用。
２）美人菇（任何菇類都可，這是前幾天吃火鍋剩下的…XDDD），切碎
３）因為蔥油餅本身就有油脂，利用原鍋上頭的油脂來炒紅蘿蔔絲、美人菇，
炒至菇類的多醣體出現（會有點出水），再撈起備用。
（如果想吃菇類脆脆的口感，可以先炒胡蘿蔔，再下菇類，
稍微翻炒一下就好，菇類很好熟）
４）將雞蛋打勻、拌入步驟（３）的材料，再放入九層塔、灑入鹽巴拌勻
５）原鍋倒入蛋液，半熟狀態下迅速蓋上蔥油餅，煎到蛋液熟即可起鍋。
看是要對折吃，當煎餅吃，站著吃坐著吃躺著吃（不要這麼懶惰好嗎）
灑上白胡椒粉，或者沾醬油膏吃都很對味。
吃起來跟那家蔥油餅有異曲同工之妙阿阿阿阿，
不過因為沒有用油煎，還是少了點油香味，
但是阿捏卡健康啦，丟某～
加九層塔超級香的啦（拇指）
不過蔥油餅和蔥抓餅吃起來的口感還是有差，
蔥抓餅通常更酥，因為製作過程的用油量似乎比較大。
之前買過的《金品》南瓜抓餅。口感就酥很多的說。
熱量：
義美香酥蔥油餅 一張 242大卡
雞蛋（雙蛋黃） 一顆 145大卡
（網路查到的資料是純蛋黃一顆約65卡，蛋白算15卡）
紅蘿蔔絲、九層塔、美人菇 40大卡
（基本上可能還不到，因為量不多，抓個大概抓個開心就好）
Total總計：430大卡，如果不是雙蛋黃的話，一份大約360卡左右。
沒有用油煎真的熱量差很多喔喔喔喔喔，但是美味度一樣很夠的啦
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