[食譜] 清爽無負擔–嫩豆腐蝦仁蛋、蕃茄高麗菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者neyoko (貝果萬歲)時間15年前 (2011/03/19 23:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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----------- 圖文廢話很多版 http://www.wretch.cc/blog/neyoko/7917580 ----------- 口感超好，滑嫩滑嫩估溜估溜，感覺上吃完皮膚都變好了，考試都考一百分呢！（最好是）嫩豆腐蝦仁蛋（二人份）材料：嫩豆腐　　　一盒　　　蝦仁　　　　五隻　　　蛋　　　　　三顆　　　蔥　　　　　三把　　　油　　　　　適量　　　調味料：烹大師　　適量　　　　鹽　　　　少許　　　　柴魚醬油　適量做法：１）嫩豆腐切小塊用鹽水川燙（or微波加熱）放涼備用，（目的是讓他不會碎掉）２）蝦仁切小丁、蔥切成蔥花、和蛋打勻３）拌入放涼的嫩豆腐，加入調味料輕輕拌勻成材料Ａ４）不沾平底鍋用廚房紙巾抹油　（有抹到就好，不用太多，但前提是鍋子要真的不沾），倒入材料Ａ５）中小火輕輕在中央攪拌，再從四周由外向內輕輕攪拌，蓋上鍋蓋悶熟６）用一平盤翻面，二面煎熟後即可起鍋。 --------------- 酸酸甜甜的蕃茄很開胃，下次想把醬油改成番茄醬看看，這次炒醬油下的不夠多，味道比較淡，不過倒是可以吃到高麗菜的清甜。蕃茄高麗菜（二人份）材料：高麗菜　 1/4顆　　　牛蕃茄　　1顆　　　蒜頭　　　3瓣調味料：鹽　　 1/2匙　　　　糖 1/2匙　　　　醬油　 1.5匙１）倒入少許油爆香蒜頭，接著加入番茄拌炒２）丟高麗菜一同翻炒，加水，蓋鍋蓋，起鍋前下調味料，收工。高麗菜可以事前用水川燙30秒，但是我很懶，直接用悶的比較省事（挖鼻） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.219.172