[食譜] 培根馬鈴薯起司派

看板cookclub (烹飪DIY)作者rfly (喔)時間15年前 (2011/03/20 00:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品圖文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11645132 還有150g的cream cheese一直在冰箱裡等著出場，但苦無出場機會，加上最近有點懶惰都沒手作餐點，今天下定決心，要來做點東西，一直對鹹派有著想像，因為我覺得那種鹹鹹香香的滋味在嘴裡會激出一種很微妙的口感，但我始終沒做過，就以起司蛋糕的作法來做個我心中的鹹派吧! 準備材料 cream cheese 150g 全麥蘇打餅 12片奶油20g 培根兩條切片派皮一片雞蛋一顆波菜適量紅蘿蔔適量刨絲馬鈴薯小的一顆低粉一湯匙鮮奶油50cc -------------------------------作法 1.蘇打餅桿碎，在桿碎的同時奶油放入烤箱低溫融化，將碎蘇打餅和奶油拌勻，放入烤模中鋪平按緊，待用。 2.馬鈴薯和培根一起用奶油拌炒，並加蓋悶至馬鈴薯微軟。 3.波菜切段，用奶油拌炒，不要炒太久。 4.將cream cheese隔水加熱，讓cream cheese慢慢軟化，用打蛋器攪拌均勻，依序加入蛋，低粉和鮮奶油，攪拌至均勻即可。 5.cream cheese拌勻後就可依序將材料放入烤模，烤箱也要先預熱，上下200度預熱十分鐘，先再烤模撲上一層cream cheese，接著放入培根馬鈴薯，再上一層cream cheese，然後撲上紅蘿蔔絲和波菜，再將剩下三分之一的cream cheese抹於上層撲平，最後將一片起酥派皮切成條狀，擺放於最上面。 6.置入烤箱上下火200度烤50分鐘，就完成了! 成品如下↓ 上圖是烤出來的樣子，下圖則是脫模後側邊的樣貌~ ↓切開享用圖.. 熱乎乎的吃感覺很妙，在製作過程中都沒放調味料，吃起來也不會說沒味道，因為培根帶點鹹味了，我有再享用時灑點胡椒粉提個香氣，波菜可加可不加，因為加了，烤出來也變色了... -- 旅行是想找到另一個自己 http://www.wretch.cc/blog/rfly -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.82.68.169