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[問題] 丁香肉桂等香辛料購買

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( 娃娃魚)時間15年前 (2011/03/20 15:33), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/1
本人一直很偏好香料性的料理 尤其是印度拉茶或是泰式奶茶這類的飲品 夏天快來了 想要自己來做 但是查了一下食譜 像是材料 肉桂 豆蔻 丁香 這類香料 應該要那裡買 才會買得到比較新鮮的(怕買到沒香氣的的) --小磨坊系列好像很多香辛料 如果要磨成粉 是不是可以去中藥行請人家磨呢? 這類的香料應該要如何保存才能保持香氣持久呢? 感謝各位達人指點迷津 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.13.116
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我都是到中藥行買 比到超市便宜很多
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而且還可以現聞香氣 如果覺得不夠香 就請老闆再換過
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磨粉的話~ 如果你的果汁機有磨粉功能的話
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你可以自己磨 不然的話就請中藥店代勞
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保存方式~ 我自己是分別包裝密封好 然後放冰箱
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丁香、肉桂、豆蔻中藥行都有
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不過中藥行也是給你敲破，沒辦法弄成粉吧...
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推
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中藥行都有磨粉的機器
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