[心得] 鮮草莓巧克力奶油蛋糕捲
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德國當地的草莓季是七八月，不過一進入春天，就有西班牙來的草莓，
可以暫時解饞。
但是，德國人對西班牙來的草莓不太放心，糕點店也不太採用西班牙的草莓做甜點。
我買的草莓，是我們家英國爸爸的公司，與西班牙農場合作種植的草莓，
品質應該比較有保障....?!
會買草莓，就是想吃草莓蛋糕捲，外加順便實驗德國的〞糕點粉〞。
據說，海綿蛋糕使用了這種糕點粉，可以完全不分蛋。
出於好奇心的驅使，買回來玩一玩！
材料是參考包裝裡附的說明與食譜，再略作調整。
材料：
(A)
5個蛋
6大匙水
150g糖
1小包香草糖
少許鹽
1小包biskuit-apart
(B)
200g麵粉 (如無食物調理機，最好過篩)
1小茶匙 泡打粉
(裝飾)
250cc泡打奶油(英Wipping Cream/德Schlagsahne) +香草糖 打發
草莓數顆
巧克力碎片
做法：
1.食材(A)入桌上型食物調理機，高轉速拌打3-5分；或電動攪拌器(棒)，高轉速打7分。
(拌打至呈淺黃色乳霜狀。)
2.加入食材(B)，桌上型食物調理機，高轉速拌打30秒；或電重攪拌器(棒)，拌打約2分。
3.倒入鋪了烤紙的平面烤盤，入預熱200度C的烤箱，烤12分。取出脫模放涼5分。
4.均勻地抹上草莓果醬，再抹上薄薄奶油，草莓洗淨擦乾，切掉頭尾，排於上，小心捲起
。
5.蛋糕捲外抹上鮮奶油，灑上巧克力碎片即可。
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我的混血廚房..^O^
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