PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 手工麵條的麵味很重

看板cookclub (烹飪DIY)作者yahoo234 (清心)時間15年前 (2011/03/23 08:47)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

我是一做好就馬上煮來吃, 不過吃起來有種生麵味,也沒有外面賣得彈Q口感. 我用的食譜是中筋麵粉300g,冷水160g,鹽1/4茶匙. (因為這邊氣候比較乾燥,水有多個5g左右) 請大家給我一些建議, 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.232.105.58

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