[食譜] 簡易清爽茄子料理
親友送了三條茄子
本來想做紅燒口味
但想說來點清爽的味道，又不想太麻煩
就用汆燙+淋自製醬汁的吧!!
很簡單哦~
材料：茄子三條、薑、蒜、辣椒一根
調味料：醬油、水、冰糖、烏醋
1. 將薑、蒜、辣椒切成末備用。
（如果怕辣，可以把辣椒籽去掉，取一些味道就好）
2. 等汆燙茄子的水滾後，"再開始切茄子"。
切好後立刻丟進滾水中，"立刻蓋上鍋蓋"。
(可防止茄子變黃或變黑)
3. 煮約5分鐘後，茄子熟了撈起呈盤。
4. 熱鍋，放一點點的油，再將薑末、蒜末、辣椒末入鍋爆香。
加入一點醬油和水，微煮1分鐘，加入少許冰糖。
起鍋前加入少許烏醋。
5.將醬汁淋在汆燙好的茄子上。上桌!!
很簡單，但吃起來很清爽。
大家可以試試看哦 ^^
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