[食譜] 杏仁角餅乾
圖文網誌版：http://blog.yam.com/hsinru/article/36031613
冷凍餅乾可以一次做很多，看是要徒手或是使用輔具將麵糰塑形成長柱狀，
冰在冰箱冷凍，想吃的時候，只要切片烘烤即可，非常方便又適合招待客人
餅乾內含杏仁粒及大量的奶油，奶香味十足，使樸實的它，整體質感提升
除了做成長柱狀也可以做成圓柱狀，或是用模型壓模，變化多多
參考食譜：手創餅乾112道
材料：
奶油200g、糖粉200g、全蛋1顆、低筋麵粉400g、泡打粉1/2小匙、杏仁角100g
作法：
1.將微軟化的奶油與糖粉打發
2.分次加入全蛋，以打蛋器打發
3.加入過篩後低筋麵粉與泡打粉攪拌均勻
4.加入杏仁角攪拌均勻，即為麵糰
5.將麵糰以保鮮膜捲成條狀或柱狀，入冰箱冷凍30分鐘-1小時待成型
6.將成形後的麵糰取出，切成每片約0.3-0.5公分的薄片
7.烤箱預熱後，以上下火150度烘烤25分鐘，香噴噴餅乾出爐嚕!!
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