[心得] 愛心瑞士捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者ansor (ansor38)時間15年前 (2011/03/25 21:02)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1DZ4wgpA ] 作者: ansor (ansor38) 看板: baking 標題: [蛋糕] 愛心瑞士捲時間: Fri Mar 25 16:13:27 2011 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/13210467 http://0rz.tw/yd4u0 這一篇是要來分享可愛的瑞士捲撇步其實這類型的蛋糕早在很久以前日本就有製作卻一直到近期台灣才比較流行剛好今天下午我比較閒二話不說就開始動手了 http://0rz.tw/XTPIK 選擇你喜歡的瑞士捲配方再攪拌完成的蛋糊裡頭取少量的出來與色素/紅麴粉拌勻將染色的麵糊裝入已套入圓口花嘴的擠花袋中花嘴的口徑越大擠出來的面積就越大愛心的擠法就像在寫一個開口朝上的ㄑ擠花的力道要從一開始的使力到下方尖端處之後收回力氣左半邊擠完之後.再擠右半邊兩邊結束的位置都要在愛心尖端的位置上擠好之後放入烤箱將愛心烤到定型我的溫度是170/150.大約烤個1分鐘就差不多取出來之後再將原味的麵糊倒入烤盤抹平後入爐平盤的蛋糕烤的時間相當短我大約只烤了12~13分鐘就出爐了出爐之後立即撕下烤焙紙放涼抹上喜歡的內餡捲起即可大家也自己動手做可愛的瑞士捲吧 http://www.wretch.cc/blog/winnie45o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.130.56