[問題] 黑豆漿@電鍋煮沸之疑問
今天在櫥櫃中發現了一包過期1個月的統一有機黑豆^^"
本著台灣人勤儉持家的個性，我還是把他拿來煮了黑豆漿 XD
我的步驟如下:
1. 1杯黑豆洗淨，泡六個小時，中間換水3次，挑掉浮在水面的壞豆
2. 加4杯水+洗淨的黑豆用調理機打碎、濾渣。
3. 放到電鍋中、加蓋、外鍋用2.5杯水煮開~
4. 約30分鐘後電鍋跳起，打開後發現黑豆漿中有類似渣渣的浮懸物....
想請問版友的是第4步驟，那個黑豆漿中的懸浮渣渣是什麼?
是因為我第2步驟的濾渣動作太確實了嗎? (濾出來的渣可以直接壓成餅，超乾燥 XD)
導致有些渣渣也被擠到清漿中，煮開後就跑出來了?
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03/28 10:47, , 1F
03/28 10:47, 1F
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