[食譜] 家常焢肉
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家常焢肉
材料：
三層肉
調味料：
蒜頭
薑片
蔥段
醬油
糖
酒
作法：
1. 三層肉切塊，下鍋先炒至表面微焦，逼出些許油後，加入薑片、蒜頭和蔥段爆香
2. 辛香料爆出味道後，加糖炒出糖色後，加入醬油讓豬肉上色，鍋邊嗆入酒，煮至
滾後，加入水大約蓋過食材表面，小火慢燉至入味即可
小筆記：
1. 在燉煮的過程，可以用烘培紙打洞後，儘量平鋪在食材表面，增加醬汁和食材的
接觸面積，可以放少一點水，減少燉煮的時間
2. 醬油可以在後面再加，一次不用加太多，以免過鹹
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He和She 要一起手牽手
愛妻便當熱燙燙上桌中,請大家多來捧場喔~
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◆ From: 203.77.53.78
※ 編輯: sandant 來自: 203.77.53.78 (03/29 19:01)
推
03/29 21:36, , 1F
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