[心得] 十分鐘小廚料理－煎出完美鬆餅有訣竅

看板cookclub (烹飪DIY)作者donia826 (donia)時間15年前 (2011/03/30 12:52)推噓5(5推 0噓 5→)

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圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11815045 吃膩了中式早餐想要來份熱呼呼鬆軟的鬆餅不一定要到麥當勞！！只要練習一兩次在家十分鐘就可以為自己準備好超好吃又圓又厚的鬆餅喔<(￣︶￣)> 材料準備鬆餅粉兩米杯、兩顆蛋、牛奶２／３米杯攪拌均勻後鬆餅漿就完成了要煎出完美的原厚鬆餅其實很簡單首先你要先準備一個有尖嘴的容器我直接拿爺爺的茶壺來裝哈哈哈＞▽＜尖嘴的容器才能讓倒出來的鬆餅糊能有很完美的圓形喔平底鍋先沾一些油用小火預熱一分鐘記得倒的時候從中間開始，確定鍋子沒有歪斜，手不要晃慢慢倒下去慢慢倒也能夠幫助鬆餅厚度會更厚！！看這鬆餅厚度很紮實巴其實倒了第一次鬆餅漿後稍微等一下，感覺鬆餅旁邊的醬料有一點凝固後再稍微加上一些麵糊上去讓厚度更厚還有一個小訣竅先用一個鍋蓋將鬆餅悶一下大約４０秒這樣翻面時也不用擔心麵糊四濺因為上面的悶過後也稍微凝固了翻面會很順利厚度和形狀也不會跑掉摟<(￣︶￣)> 翻面後再煎４０秒一塊完美的鬆餅就好摟一開始練習時一定會有失敗煎個兩三次自然就會抓到訣竅了煎好後配上糖漿或是鹹口味的奶油、炒蛋等自己搭配喜歡的材料簡單就是一份幸福的早餐嚕○(*￣︶￣*)○ 看鬆餅的厚度吃起來讓人很滿足喔！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.20.181.118 ※ 編輯: donia826 來自: 61.20.181.118 (03/30 12:54)