[問題] 轉化糖漿
我是看了carol的部落格做的
http://0rz.tw/XBxS3
第一次煮到上色 結果放涼後完全硬掉不能做
第二次不敢煮到太深色 只有微微變色就關掉了
沒想到放涼後變成像麥芽糖那樣
不是他圖片中水水的倒進去的感覺
還是失敗
轉化糖漿到底要怎麼煮><
還是像麥芽糖的狀態也能用??
再加水下去煮可以嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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