[心得] 小米粥長得像青蛙下蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (黃胸紫天牛)時間15年前 (2011/03/31 16:20)推噓3(3推 0噓 1→)

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最近嘗試煮了兩次的小米粥, 我在吃的時候,有時都會覺得小米粥長得好像是青蛙下蛋. 0.0 媽跟朋友到台東去玩後回來, 帶回來了一包小米,70元,我估計大約是三杯量米杯的量,心裡想:這不是"鳥食"嗎? 囧> 看著黃白色的小米,因為我從沒有煮過小米的經驗,頓時就感到有點不知如何下手烹調. 原本想說就丟著,讓家裡其他人去弄吧....但是小米放了又放,也不見有人去料理. 到板上查詢小米的煮法後, 我注意到有一篇標上 m 記號的發文,上面講到用電鍋煮小米的方法和比例: 內鍋(小米+米):水=1:9,外鍋一杯水.看起來最是簡單易烹調, 而且那位啵文板友講起這些經驗的語氣蠻肯定的.我就決定先用這種比例煮看看.... 只不過,從那篇發文裡頭我實在看不出來"成品"是什麼樣子. 囧懷著期待的心情,我將洗過並浸泡超過2小時的小米1杯放進內鍋, 然後在內外鍋裡頭加上合比例的水後,就是等待囉! 等電鍋開關跳了起來,我用一支湯匙伸進帶著奶白色的粥狀物裡頭攪看, 頓時攪起一團黏稠物裡頭內含顆顆黃色的小米....我第一個感覺是, 看起來還真有點像雨後田裡的青蛙卵團塊.吃起來一開始覺得,口味帶點怪怪的味道, 但是吃習慣了,覺得即使是不加其他糖或佐料,也蠻可以接受.冰起來也可以直接吃. 0.0 昨天我又再煮了一杯的小米,這回小米比水的比例,我調為 1:6, 煮出來的小米粥理所當然較稠,我覺得這樣更適合我的口味. 一杯量煮出的小米粥,很快在今天早上就吃光囉. 0.0 小米煮粥吃原味, 雖然口味清淡,但對我來說是蠻OK的,是不錯的嘗試.... 雖然我在吃粥的時候,我老是想起青蛙下蛋的畫面. 囧rz -- 『有子者享受有子之樂。』邪惡的摩羅說道：『有牛者享受有牛之樂，　　　　　　　因為執著是人的快樂，沒有執著也就沒有快樂。』　　　『有子者為子憂慮。』尊貴的悉達多．喬達摩說道：『有牛者為牛憂慮，　　　　　　　　　　　因為執著是人的憂慮，沒有執著也就沒有憂慮。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.16.240.98