[心得] 小花巧克力瑞士捲
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1Dbqod3d ]
作者: ansor (ansor38) 看板: baking
標題: [蛋糕] 小花巧克力瑞士捲
時間: Sun Apr 3 00:19:49 2011
網誌圖文版
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http://0rz.tw/9eb62
繼上回的愛心瑞士捲之後
(愛心瑞士捲：http://0rz.tw/4XWVA )
晚上又做了這個巧克力口味的小花瑞士捲
這次的小花擠法其實和上次的愛心差不多
一樣是用小圓口花嘴(我用的是wilton #2)
先將原味麵糊打好之後裝入擠花袋
每一個花瓣落下起點要稍微用些力
花瓣的終點也就是整朵花的花芯位置則要慢慢把力氣收回來
一樣把小花先烤3分鐘左右定型
之後就可以倒入背景色的麵糊
http://0rz.tw/aV15e
搭配自己喜番的內餡捲起
放入冷藏冰到定型即可
希望大家喜番囉^^
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