[食譜] 西餐丙級炸肉桂蘋果圈

看板cookclub (烹飪DIY)作者hiphopkawaii (阿里郎村落)時間15年前 (2011/04/03 01:45)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

圖文易讀版 http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/36710573 話說我真的越來越愛做吃的東西不過一直做卻沒人可以幫忙吃我媽嘴挑我工讀生又想減肥所以也害得我自己做了也要自己解決最近吃的都胖了好幾公斤呢 ><''' ================================================= 廢話說完了那就開始來看看怎樣才會有好吃的蘋果圈摟首先炸蘋果圈的材料需要有蘋果一顆高筋麵粉 200g 泡打粉 10g 櫻桃白蘭地 15cc 牛奶 100cc 水 100cc 雞蛋三顆鹽巴適量沙拉油 10cc and 炸蘋果需要的油量肉桂粉適量白砂糖 30g 首先我們要先來醃蘋果蘋果首先先削皮切成約0.5cm厚的大小然後去掉蘋果果核然後把櫻桃白蘭地肉桂粉白砂糖均勻混和再把蘋果放入醃製約15分鐘以上 (這樣會比較入味) 我們在等蘋果入味時我們來開始做麵糊摟首先把雞蛋的蛋黃以及蛋白分開 (因為我覺得一顆蛋白比較不好打發所以就用了三顆蛋摟) 等等和麵糊的時候蛋黃多加一顆也感覺比較好吃接下來就是來就是把蛋黃(兩顆) 高筋麵粉鹽巴泡打粉沙拉油牛奶水以上六種攪拌均勻接下來就是把蛋白打發這個步驟很累人呢因為我沒有把攪拌機從家裡帶到店裡結果就用最原始的方法人工打發花了五分鐘不停的攪拌手都酸死了才打好呢不過要記得蛋白打發的時候要順著同一個方向打唷然後把打發的蛋白取約一顆蛋白的量放入剛剛攪拌好的麵糊中再次的把他們攪拌均勻麵糊的部分就在此準備好摟接下來就是把剛剛醃好的蘋果取出稍微瀝乾然後再把蘋果放入麵糊中讓麵糊均勻的附著於蘋果片上接下來就是把裹粉的蘋果片放入中鍋加熱唷在此步驟記得不要太大火唷因為火太大麵糊很容易就馬上就黑掉了蘋果又不會軟所以可以用中小火慢慢的炸唷炸好了以後就是準備最後的工作摟製作肉桂糖粉這步驟很簡單就是把肉桂粉以及砂糖均勻的混和然後就是把炸好的蘋果沾上肉桂糖霜不過用著鐵夾沾有沒有一種很專業的fu阿 ^^ 沾好肉桂糖霜的炸蘋果圈也可以把剛剛醃製蘋果的櫻桃醬料的部分稍微淋上一點這樣也很好吃唷 =================================================== 照著上面的步驟大概花30分鐘就可以做出這道好吃的炸肉桂蘋果圈搂不過實際上卻花了我一個小時因為還要拍照阿然後花了45分鐘打好這篇Blog 希望有看到這篇的朋友會喜歡這道簡單的西點唷 By 愛吃美食的 Taki -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.38.174

[食譜] 西餐丙級 炸肉桂蘋果圈

[食譜] 西餐丙級炸肉桂蘋果圈