[心得] 準備潤餅料麻煩~~

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (黃胸紫天牛)時間15年前 (2011/04/03 16:20)推噓8(8推 0噓 6→)

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為了要吃一頓用料豐富的潤餅,確實是蠻費工的....我認為. 囧時序快進到清明時節, 市場已經開始賣起應景的潤餅來.聽說因此潤餅常用的生鮮料大黃瓜, 賣到半條五十元的價格!嘖嘖! 很幸運的,前兩天有農家朋友送了兩條大條的大黃瓜來我家,正是做潤餅的好材料! 選日不如撞日,今天中午的午餐就是潤餅啦.唷忽~! 但講到準備潤餅的材料,那就麻煩到傷感情了! 現成在市場可以買到的,是潤餅調味的糖粉和花生粉; 重頭戲的潤餅皮,跟店家預約了半斤(60元,共八張),此外,就都自己準備囉: 蒸五花肉,放涼切片;油麵水燙過後,拌橄欖油;小塊豆乾切片,辣炒洋蔥絲; 豆皮切條,炒干貝醬;大黃瓜去皮後,刨成絲(台語"ㄘㄨㄚˋ ㄑㄧㄢ"國語怎麼講?); 兩個蛋煎好,切成蛋條;炒高麗菜加芹菜....忘了還有什麼--為準備今天中午這些配料, 我整整弄一個小時候多還弄不完,做得我有些心煩,幾乎要怠工. 最後一個炒高麗菜加芹菜,還是父親接手炒的. 囧當弄好最後一道炒菜後, 數數桌上的菜共是十道--雖然每道都不算麻煩,但是加起來就蠻煩人了! 聽說媽朋友家還有一道烏魚子哪,邀媽一起去吃潤餅. 不過我覺得,其實料夠多就都很好吃了. 將潤餅裡頭夾了厚厚的料,一口咬下,口感滋味豐富,怪不得蠻多人喜歡吃! 今天中午吃了兩捲. 0.0 今天吃了自家製的潤餅, 除了準備料累人外,基本上還蠻不錯的!吃完潤餅,還吃我煮的小米蕃薯粥....飽到現在. 感謝有好吃的潤餅可以吃,發明潤餅的人是誰啊,真聰明. 0.0 -- 『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門；　　　　　　因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.16.240.98