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[問題] 如何做出香濃的起司沾醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蔚藍的天)時間15年前 (2011/04/05 06:07), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
外面可以買到那種沾餅乾食用的起司醬 喜愛那種橘色外觀在室溫下又不會凝固成塊狀 不過一般買到的起司都是偏向黃色 要自己做成那種沾醬要用哪種起司呢? 如何能降低起司醬在常溫下的凝固性? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.157.137
推
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液體加進去就對啦 cream chese, sour cream, milk
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再一點鹽 一些洋蔥末 一些碎番茄炒一炒弄再一起
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推
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起司醬主要的味道來源是cheddar 其他口味可視喜好調整
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04/05 10:05, , 4F
那請問那個橘色的顏色是加甚麼做成的呢?...超喜歡那個色澤的
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我以前一直以為那橘色是cheese本身的顏色耶?不是嗎?orz
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推
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cheddar cheese就是橘色的啊 (除非買到white cheddar)
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推
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nacho cheese不知道台灣能不能直接買到
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04/05 16:31, , 8F
板上有食譜，請爬文/ 起司
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