[食譜] 西班牙發胖日記-紅酒蒜味蝸牛

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/04/05 17:03)推噓10(10推 0噓 6→)

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我想大家有目共睹，我是認真的在照相照片:http://cf6789.pixnet.net/blog/post/53255596 上個周末我和學長學姊們談到酒館的蝸牛看起來好好吃喔大家就在馬路上你一句好噁我一句頭皮發麻，此起彼落的"讚嘆聲" 其中一位學姊談及去巴黎吃蝸牛的經驗另一個學姊則是說路邊吉普賽人賣的蝸牛實在是很髒，充滿寄生蟲重要的一點是，他們會從盤子裡逃走，哇~~~~的一聲大家都起雞皮疙瘩了但是我覺得不管如何，我應該要吃吃看昨天下課以後匆忙到超市補糧食在海鮮櫃看到一盒貝類，只要三塊多，馬上就帶走排隊結帳的時候定睛一看，原來是蝸牛耶我想這就是一個徵兆，老天爺要我吃遍全天下詭異食物XDD 自己這麼想的，請老天爺不要太認真! 瞧瞧這盒子上的蝸牛圖還畫的很活靈活現耶既然買了就好好的來翻閱食譜可是不管我怎麼找，就是沒有蝸牛我只好照著我自己的想像來做此刻希望市面上有吉普賽餐點大全讓我參考因為我怕第一次做失敗，我只倒了半盒 [紅酒蒜味蝸牛] 材料: 1.真空包蝸牛半盒 2.蒜碎(大約五六粒) 3.半塊豬高湯塊 4.智利紅酒 5.胡椒做法: 1.蝸牛先沖水洗一下殼，待用 2.鍋子放一大匙油，把蒜碎炒香 3.蝸牛瀝乾水分，放進鍋子裡，加入半個高湯塊，炒到高湯塊溶化 4.此時蝸牛會生水，所以稍微燉一下，看到肉縮緊了，下一大匙紅酒 5.繼續煮到湯汁開始收水，就可以起鍋 6.上桌前大量的胡椒就灑下去吧!用麵包棍點綴裝飾一下，這不是筷子喔~~ 完成! 外面賣的生鮮蝸牛，買回來以後要放在裝有麵粉的盆子裡大約一天左右，讓蝸牛的腸胃清空，這樣比較乾淨不過既然已經有真空包裝的蝸牛，也不用特地買生鮮的蝸牛吃起來很像雪螺，但是再軟一點也可以想像是雪螺的肥肉(如果雪螺有肥肉的話) 吃的時候用叉子把蝸牛肉從殼裡面挑出來沾點湯汁就送進嘴巴吃久了有點煩，因為味道都差不多叉子插到蝸牛頭有點驚心動魄，會嚇一跳是的，我也會良心不安^^" 所以我決定吃完這一盒就算了以後還是乖乖吃炒螺肉，至少黑色的螺肉比較脆，口感比較好一點這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.239.207.137

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wumimeow

04/05 17:36, , 1^F

04/05 17:36, 1^F

我也是!但是家境貧寒買不起九層塔XDDD

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forfly

04/05 18:14, , 2^F

04/05 18:14, 2^F

最近還沒空去中國商店採購醬油不然九層塔、燒酒螺都是我的選擇之一

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APAN0531