[食譜] 十分鐘小廚料理－大家都愛蚵仔穌!!
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11828960
市場的蚵仔一大包只要八十塊
今天炸的只用了一半就讓我們三人吃得很開心喔
米亞告訴大家其實挑好吃的蚵仔很簡單
只要看包裝裡的水清不清就可以了
如果很清澈就代表蚵仔非常新鮮喔
炸蚵仔的方法很多
每種其實都很美味
今天米亞給大家的是很間單又高成功率的方法
用麵粉和太白粉３：１的比例混合好就是炸粉了
怕失敗用中火油炸就不用擔心
一個一個蚵仔裹好粉後就可以下鍋油炸
過一會再用筷子輕輕翻翻蚵仔
如果感覺黏黏的代表還沒定型就先不要翻動
大約兩三分鐘就可以簡單炸好一整盤蚵仔酥摟
如果你覺得炸出來顏色不是很深
其實那是因為我們用的油很乾淨
當然不會有很黃的顏色
也可以發現炸到後面由開始渾濁蚵仔的顏色也變深摟
自己炸的蚵仔酥外酥內軟
又充滿濃濃的蚵仔香味
簡單的切一些蔥花辣椒直接吃或是再和九層塔拌炒一下都非常美味
非常推薦愛吃海鮮的人真的可以試試看喔！！╭(′▽`)╭(′▽`)╯
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