[菜單] 型男大主廚菜色 (6道裡面有2道)
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通常我家慶祝活動大多會選在家裡進行，一來是公婆不愛去餐廳吃飯，覺得又貴又不能好
好聊天，吃完就要走，二來是以前有雙胞胎就已經很難出門了，現在再加上個老三，出門
吃飯簡直像是打仗，給自己找麻煩的... 所以老三的收涎趴自然也是在自家舉行，順便也
替自己過個生日~
1. 甜椒腐乳雞腿，雞腿切小塊前一晚先用豆腐乳跟米酒醃過，下鍋炒各色甜椒
2. 小失敗的麻油腰花，煮的過程中散發太多酒氣，家裡警報器又很敏感，一有酒氣就切
斷瓦斯，一共被切斷兩次，害我這道煮太久，雖然腰花不至於太硬，但是顏色變很醜
，本該是大火快炒的... (這道為阿基師版本)
3. 烤豬肋排，這道絕對是好看又好吃的宴客菜，costco買的腹協長方切，一份有三大長
條，回家我就會三條分開冷凍，要吃的時候退冰洗淨擦乾，兩面灑上現磨海鹽，黑胡
椒，送進烤箱210度烤35~40分鐘就好了~ 表皮吃起來酥脆，肉卻是軟嫩多汁喔~
4. 當歸川芎蒸蝦，當歸川芎上桌的時候已經被我挑起來了，這個也很簡單，米酒一杯，
當歸一片，川芎/枸杞少許，水滾後放蒸鍋蒸7~10分鐘，看蝦子的大小，今天買的蝦
比較大蒸了10分鐘~
5. 麻婆豆腐，今天不吃辣的人比較多，所以調味上我有稍微控制一下，加上有朋友贊助
的大紅袍花椒，整個味道香氣大躍進，之前做的就是少那股花椒的麻香味呀！（郭主
義師傅版本)
6. 清炒芥藍菜花，我超喜歡芥藍菜花，很大支卻很嫩，清炒就好吃了~
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