[問題] 蛤蜊濃湯罐頭

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鬥牛犬)時間15年前 (2011/04/07 01:26), 編輯推噓3(307)
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嗯,想請教一下一些吃法。 手上目前有蛤蜊濃湯罐頭兩罐(1.41公斤....),通心粉一大包,還 有韓國泡麵。 爬文看了煮法一般是建議要1:1 加水或牛奶,那麼通心粉是一起放 下去煮?煮義大利麵,看電視電影印象要加橄欖油跟鹽,不這樣做 直接照上述直接煮可以嗎? 看版上如要加飯是說要生米用烤的,那用煮好的白飯可以嗎?有時候 隔好幾餐放冷藏的飯通常是作成炒飯或稀飯吃掉,那煮蛤蜊濃湯放下 去一起煮,這樣的湯泡飯會不會很怪? 還有也想放韓國泡麵的麵體不加粉,煮濃湯當海鮮麵,有人這樣做 過嗎? 好像搭配濃湯的麵、米,要硬一點,這觀念對嗎?沒烹飪經驗又第一 次煮西式餐點,很怕試一試,一鍋東西沒人嚥得下...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.191.84

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通心粉另外水煮 然後再加入煮好的湯裡
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1.分開煮再組裝2.可3.不懂4.會,仍可食用5.世界無奇不有
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6.沒有要燉煮的話,台灣口味的麵米都要全熟不爛吧
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不要一味的道地,義大利的彈牙和有米心的米 你不一定吃的慣
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原po是要焗烤還是白燴啊?
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就加水煮濃湯,這叫白燴?
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沒有醬色的白色掛芡湯菜就算白燴。如果要澆淋在飯、麵上
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濃湯的稠度就剛好,若當焗烤白醬可再稠些。然不論上述哪種
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都建議您飯/麵和湯分開煮再會合。軟硬度以吃得慣為要。^_^
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分開煮再混合會比較好喔,也比較方便調整你的口味
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文章代碼(AID): #1DdA8mE6 (cookclub)
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