[問題] 請問預熱烤箱的目的?
看板cookclub (烹飪DIY)作者BigBaby11 (flying meatball)時間15年前 (2011/04/09 04:18)推噓0(0推 0噓 5→)留言5則, 3人參與討論串1/1
忽然又想到一個問題
就是 烤東西前 為什麼烤箱要經過預熱呢?
我上網查了一下 大概有下列幾個答案
1.省時間 也好計算時間
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305100405267
2.減少食物中水分的流失
http://www.ihergo.com/store/yashbakery/product/no521040
3.對食物的物理結構的影響(但沒說清楚是什麼影響...)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd2930d0100eg5x.html
請問各位專業的大大們 正確的答案是上列的嗎? 或是還有其他更準確的答案呢?
就麻煩大大們指點迷津囉~ 感激不盡!!
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