[問題] 同一批油可以炸幾次？放幾天？
例如六天前炸甜粿的油
可以拿來炸薯條嗎？
像這種炸過的油
可以放著一炸再炸？
爬了一下文大家好像會把該次剩下的油留著料理其他食物
所以油可以重複使用
只要不變質就可以？（怎樣才叫不變質？）
還是是因為該次不是長時間炸 所以可以留著使用？
但是為什麼油經過高溫熱過 冷卻之後還可以再用啊＠＠"
所以這樣不叫回鍋油麼
另外像
長時間油炸 怎樣才叫長時間？
是炸到變黑了再丟棄嗎？
謝謝大家~~
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