[食譜] 橙香雕魚
本來要用百香果的...結果季節未到啊！
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材料：
雕魚一片、洋蔥半顆、柳丁兩顆、青紅椒各一顆
醬油少許、鹽巴少許、胡椒粒少許、橄欖油少許
太白粉水少許
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首先把雕魚切片
並用半顆的三分之一洋蔥、一顆量的柳橙汁
和一點橄欖油
還有少許鹽巴跟胡椒粒醃漬約半小時
如果要柳橙味更重的話
可以把柳丁的表層皮稍微切一點下來
盡量不要切到白色部分
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在醃漬雕魚的這段時間
可以先把剩下的洋蔥、青椒、紅椒切成細條備用
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半小時過去之後
先把三樣蔬菜炒熟（先炒洋蔥，後炒雙椒）
起鍋前用點簡單的黑胡椒粒及鹽巴調味
就先盛盤備用囉！
隨後再倒一點油
把醃好的雕魚片煎至雙面金黃
並且擺在蔬菜的上面
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接下來就是醬汁的部分
先把醃漬雕魚的醬料倒入鍋中
再加一點醬油跟水煮開
之後再把醬汁裡的料撈起來
並加入太白粉水勾芡
關火之後
加入一顆量的柳橙汁就完成囉！
甜甜鹹鹹好滋味兒！
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最後
把醬汁淋在雕魚片上就大功告成囉！
唉呀！忘記在最上面擺上柳橙片了！
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吃起來滿清爽的
一口咬下去
淡淡柳橙的香味迴盪在口中
夏天非常適合做這道菜！
之後一定要再用百香果如法炮製一下
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