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[問題] 地瓜發霉還能吃嗎??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Jtin 介)時間15年前 (2011/04/10 19:05), 編輯推噓8(8推 0噓 17→)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
買了一大袋地瓜回來， 發現有幾顆濕濕的，有幾顆外皮上面長了白色的黴菌， 還能吃嗎？？ 我挑了幾顆好像沒有黴菌的， 但是畢竟他們兄弟姊妹都有白色黴菌， 實在很令人擔心， 它們現在在烤箱裡面.... 我該吃嗎？？ 還有那些長了黴菌的要怎麼辦呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.228.54
推
04/10 20:19, , 1F
省蕃薯錢，你就要多花看醫生的錢...
04/10 20:19, 1F
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04/10 20:22, , 2F
發霉了就丟掉吧
04/10 20:22, 2F
推
04/10 20:55, , 3F
削掉就好啊 那麼浪費
04/10 20:55, 3F
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04/10 20:59, , 4F
發霉的東西不是切除發霉的部位就好了啊...
04/10 20:59, 4F
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04/10 21:01, , 5F
黴菌有菌絲 就算切掉看的到的地方 也不保證全部根除
04/10 21:01, 5F
推
04/10 21:18, , 6F
就算切掉白的部份，剩下的還是會有黴味..
04/10 21:18, 6F
推
04/10 21:19, , 7F
丟掉 不要有疑問
04/10 21:19, 7F
推
04/10 21:40, , 8F
很好奇，吃下煮熟的菌絲會怎樣？
04/10 21:40, 8F
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04/10 21:43, , 9F
樓上如果好奇 可以自己實驗吃煮熟發霉物看看 再給大家心得
04/10 21:43, 9F
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04/10 21:56, , 10F
問題不是在菌絲有沒有煮熟，而是可能有煮熟無法消除的毒
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04/10 21:56, , 11F
例如黃麴毒素之類的
04/10 21:56, 11F
推
04/11 00:11, , 12F
如果是黃麴毒素的考量是必須要謹慎一點
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04/11 00:11, , 13F
不過各種報告都很少提到地瓜跟黃麴毒素的關係
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04/11 00:20, , 14F
黃麴毒素只是舉例啦...
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04/11 00:23, , 15F
不過剛剛查資料，發現甘藷如果發霉的話會產生抵抗物質
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然後那個抵抗黴菌的物質是對人體有毒的...
04/11 00:23, 16F
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04/11 00:24, , 17F
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04/11 00:31, , 18F
有異味(台語叫臭香)或是黑斑的甘藷都不要吃比較好...
04/11 00:31, 18F
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04/11 00:32, , 19F
http://goo.gl/sfsEp 發霉的甘藷連餵豬都會有問題了啊...
04/11 00:32, 19F
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04/11 00:33, , 20F
烤熟之後，總覺得怪怪的，後來有咬個幾小口，但還是不敢
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04/11 00:34, , 21F
吃太多，最後就決定不吃它了，但是幾小時後胃腸有點.....
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04/11 00:34, , 22F
是不是發霉地瓜造成我就不知了，我真的沒吃很多= ="
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推
04/11 00:36, , 23F
有確實資料了，發霉的地瓜還是丟了好
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04/11 00:36, , 24F
感謝版友們的回答～
04/11 00:36, 24F
推
04/11 02:41, , 25F
感謝板主，真是讓我長知識了。（雖然我沒養豬）^^
04/11 02:41, 25F
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