[食譜] 辣炒西芹
喜歡芹菜的清脆口感
可是很討厭台灣芹菜烹煮前要摘葉子摘半天...
之前在餐館吃過幾次涼拌好吃的西洋芹
加上今天到全聯看到好便宜的西洋芹一大把才19元
想說回家自己嘗試看看有沒新做法
沒想到口味還不錯，跟大家分享囉
材料：
1.西洋芹5大片用削皮刀把纖維刮掉
2.斜沏成片狀(約0.1-0.2厚)
3.熱水川燙約3分鐘後瀝乾，為了去除過多的鉀還有芹菜味
4.金門辣椒醬、麻油、沙拉油各一匙
5.上述香料炒出香味後放入瀝乾的芹菜拌炒
6.加入烏醋2茶匙，乾燒一下
7.起鍋即可
很清脆不油膩，應該是道不錯的健康下酒菜唷
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