[問題] 蕃薯椪?

看板cookclub (烹飪DIY)作者baroquekei (我祝您幸福健康)時間15年前 (2011/04/11 19:11)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

這幾天因為閃光家給了一大袋蕃薯所以今天就想說來試試看做我最愛的蕃薯椪上網找了資料準備了以下材料蕃薯蕃薯粉太白粉水白砂糖(網路上是說要紅砂糖不過家裡沒有就用白糖代替) 比例.....隨興XD 因為網路上找到的都沒寫比例所以就跟我媽這位烹飪大師一起憑感覺安內做出來的味道其實很ok 還咬的到蕃薯!! 五告喝假欸口感也不錯夠Q(太白粉的關係) 但問題是....外皮太軟了做了兩次都沒辦法做的像外面賣的那樣外殼酥酥脆脆的樣子整個夾起來就是像麻糬一樣軟軟綿綿的(皮微脆) 另外也沒有內外分離的感覺(就是一般蕃薯椪裡面空心那樣) 好啦說實話其實我是做了有著番薯椪外表的地瓜球......... 我媽認為應該還要加麵粉不過我找到的食譜都沒提到要加麵粉另外也有推測...我們蕃薯用太多了XD 難道是因為我不是用紅砂糖???(明天有想說順便去買花生糖) 不知道板上有沒有番薯椪大師(?) 可以為我解囊傳授一下秘訣Q___Q 想做出來週末拿去嚇唬嚇唬閃光(他一直說我不會做菜)XD 在此先感謝^^ -- 【板主:moboo/lovegygy】上吧！高捷男！不成功便水桶！看板《Hate》 [←]離開 [→]閱讀 [^P]發表文章 [b]備忘錄 [d]刪除 [z]精華區 [TAB]文摘 [h]說明編號日期作者文章標題人氣:10000 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.1.41

→

Junchoon

04/11 20:14, , 1^F

04/11 20:14, 1^F

→

Junchoon

04/11 20:15, , 2^F

04/11 20:15, 2^F

→

happynanaka

04/11 21:56, , 3^F

04/11 21:56, 3^F