[哈瓜食譜] 蘿美水果沙拉三重奏
<<哈密瓜自製蘿美水果沙拉三重奏>>
[鮮脆艷麗圖文網誌]
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5300276
[材料]
奇異果、金棗、草莓、蘿美生菜
馬鈴薯、美乃滋、鮮奶油、鮪魚罐頭、洋蔥、龍蝦沙拉
[調味料]
鹽巴、白胡椒粉、義大利香料、黑胡椒粒、糖、蜂蜜
[作法]
１.奇異果洗淨去皮切小丁，金棗洗淨切成舟狀去籽，草莓洗淨去蒂切舟狀備用；蘿美生
菜洗淨甩乾備用。
２.馬鈴薯洗淨去皮用電鍋蒸熟，趁熱壓成泥狀，拌入美奶滋、鮮奶油、鹽巴、白胡椒粉
、義大利香料，即為馬鈴薯沙拉。
３.洋蔥去皮切小丁；鮪魚罐頭瀝除油份，拌入美奶滋、洋蔥丁、黑胡椒粒、糖，即為鮪
魚沙拉。
４.現成龍蝦沙拉加入蜂蜜拌勻，即為龍蝦沙拉。
５.蘿美生菜依序擠上馬鈴薯沙拉、鮪魚沙拉、龍蝦沙拉，再分別黏貼上奇異果、金棗、
草莓，冷藏至冰涼即可享用。
[心得]
１.份量十足的一份沙拉，一次可以吃到三種口味沙拉，加上三種不同水果的組合，讓人
每吃一口就對下一個口味充滿期待。口味先從最輕淡的馬鈴薯沙拉，接著鮪魚沙拉，
最後是鮮味跟甜味最強烈的龍蝦沙拉，三重奏完美的演出。水果除了裝飾的視覺效果
，其酸甜滋味也能引出食慾。是一道很棒的創意料理，很適合用來宴客。
２.三種口味的沙拉，連貫性在於鋪在下面的蘿美生菜，口味的變化才不會太突兀。也可
以另外製作淋醬或是灑上巴西里、海苔粉、魚卵或芥茉籽等來增加整體的連貫性。
--
╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗
║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║
║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║
║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║
╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 113.61.179.148
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章