[食譜] 港式臘腸飯＆紅燒豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者soupishot時間15年前 (2011/04/11 23:18)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌多圖好讀版 http://www.wretch.cc/blog/petitlala/1033177 今天要和大家分享的菜色是「港式臘腸飯」和「紅燒豆腐」首先先來介紹港式臘腸飯，自從某次吃完港式料理之後，就深深愛上臘腸的味道拉。臘腸飯其實很簡單， [食材] 1. 臘腸一條 --NT.30 2. 白米兩杯 –NT.10 Step 1. 先將臘腸切片，備用 Step 2. 將臘腸擺入洗好的白米中 Step 3. 香噴噴的港式臘腸飯就完成拉！！ ----------------------------------------------------------------------- 菜單：紅燒豆腐 [食材] 1. 板豆腐一盒 –NT.19 2. 新鮮香菇 2朵 –NT.10 3. 紅蘿蔔 1/3條 –NT.3 4. 蔥段少許 –NT.3 [調味料] 1. 薑末 1大匙 2. 蒜片 2大匙 3. 冰糖 1大匙 4. 辣椒少許 5. 鹽少許 6. 豬高湯一大碗 7. 醬油適量 8. 太白粉水 Step 1. 首先先將所有食材切好備用 Step 2. 加入適量沙拉油熱鍋後（鍋子一定要夠熱，不然豆腐易黏鍋），放入豆腐，煎至兩面成金黃色。 Step 3. 將煎好的豆腐先盛起，原鍋將蒜片、薑末、辣椒、香菇切片、紅蘿蔔絲、蔥段爆香。 Step 4. 將豆腐放入鍋中，並加入高湯， Step 5. 待高湯滾後，加入適量醬油，並蓋上鍋蓋。（靜待4分鐘左右）PS.小火悶煮 Step 6. 打開鍋蓋，若看到板豆腐有點膨脹，代表差不多了，這時就加入太白粉水勾芡。紅燒豆腐就這樣完成拉！！其實今天晚餐還有炒一盤大陸妹，算一算今天晚餐一共花費臘腸飯--NT.40 紅燒豆腐--NT.35 炒青菜--NT.20 TOTAL：95元，一人31.6666元這樣的外宿生活真的很節省！！！大家真的不妨可以嘗試看看～～簡單烹煮又健康！！ BTW.港式臘腸飯真的超好吃！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.23.226 ※ 編輯: soupishot 來自: 111.250.23.226 (04/11 23:19) ※ 編輯: soupishot 來自: 111.250.23.226 (04/11 23:21)