Re: [問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
看板cookclub (烹飪DIY)作者baidu (Ｍｒ．百度 ‵⊙皿⊙′)時間15年前 (2011/04/25 14:30)推噓7(7推 0噓 4→)留言11則, 8人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《venidv0220 (牛奶糖的媽)》之銘言：
: 請問一下這是什麼菜??
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=venidv&b=78&f=1467032303&p=0
: 我老公的爸爸買了一把菜~
: 說是客家人很常煮的~(他是客家人，很懷念這菜)
: 但是我活了快30年，連看都沒看過(因為我是料理新手啊 :(
: 這菜的味道很濃很濃，冰了一天整個冰箱還有其他的菜都"染味"了
: 晚餐時間快到了，請問這是什麼菜? 該怎麼煮啊??
: 加蒜頭清炒嗎? 還是炒肉絲之類的??
: 謝謝:)
這個我們家都叫 惠楊仔 (台語)
做法通常是煮湯..功效是解內傷= =||
做法很簡單就是切小段(短一點吃起來比較不會"瓜")
倒油熱鍋後直接丟入切好的惠楊仔 翻炒確定有吃到油後倒入水
蓋鍋到快熟後 一定要加蛋!!!!
不加蛋很難吃,加蛋後變的很好吃
而蛋拌碎又比全蛋下去煮好吃...
很多人很討厭吃這個..我阿罵就是其中一個 = =||
另外也看過有人把這個沾麵糊下去炸 好像也不錯吃!!
不用爆香 因為爆什麼的香氣都輸給菜本身 所以免了!!
以上是我吃惠楊仔 10餘年的心得 >/////<
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